Alle planter har frukter. Alle planter som har kjønnet formering produserer et hus til frøene, dette huset er frukten.
Fruktens oppgave er å beskytte frøene og å sørge for at de blir spredt på best mulig måte. Spredningen skjer på mange finurlige måter, for eksempel med hjelp av vinger som gjør at frøene flyr av gårde med vinden, spiselig fruktkjøtt som gjør frukten innbydende for mennesker og haker slik at de hekter seg på her og der.

Vi, menneskene, har hos enkelte arter bidratt til å gjøre fruktkjøttet større og mer smakfullt. Dette har vi klart gjennom utvalg og foredling.

Vi kan dele frukt inn fire hovedgrupper basert på utseende:

Kapsel, tørr frukt: Planter med belg og kapsel (eks. bønner og erter)

Nøtter, vanligvis bare ett frø: hasselnøtter

Bær: Saftig kjøtt med mange små frø

Steinfrukt: Fruktveggens ytre del er kjøttfull, dens indre er steinhard

Hos noen arter (for eksempel eple og pære) dannes frukten ved at fruktbladene og blomsterbunnen har vokst sammen. Botanisk hører eple og pære til under bærgruppen.

Visste du at bringebær og bjørnebær er steinfrukt? Og at tomaten og appelsinen er bær? Flere frukter hører til det vi omtaler som grønnsaker, for eksempel belgvekster og melon.

Når det gjelder grønnsaker så er det litt annerledes enn frukt/bær fordi grønnsaken kan være forskjellige deler av planten. På gulroten er det rota, på asparges så er det stengelen. Grønnsakene deles videre inn i undergrupper som for eksempel agurkvekster, kålvekster og løkvekster.

Forskjellen på frukt/bær og grønnsaker kan forklares slik:

•  Frukt og bær er saftige plantedeler som vi spiser til dessert

•  Grønnsaker er urteaktige planter og de spises til hovedretten.